Burger de poulet portugais

Name: burger de poulet portugais
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Ingredients: 3 poitrines de poulet; 2 piments jalapeno (épépinés et hachés); 2 citrons (jus); 2 cuillères à café de gingembre (émincé); 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à café de paprika; 4 gousses d'ail (émincées); 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 4 pains à hamburger; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de sel

Un hamburger au poulet aromatisé avec du chili, du gingembre et garni de fromage provolone. C'est un plat populaire, originaire de Bondi Beach, Australie.

Ingrédients

Préparation

Filet finement les poitrines de poulet.
Dans un bol en métal, mélanger les piments rouges, le jus de citron, le gingembre, l'huile, le paprika, le garlicsugar et les flocons de chili, en remuant rapidement.
Verser la moitié de la sauce dans un bol séparé et réserver pour plus tard.
Ajouter les poitrines de poulet à la sauce chili restante, mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Draguer légèrement les poitrines dans le mélange farine/sel un à un.
Faire frire le poulet pendant plusieurs minutes de chaque côté.
Dresser les petits pains avec de la mayonnaie, de la laitue, du poulet, du provolone et napper du reste de la sauce chili restante.

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