Burritos du petit déjeuner pour deux

Préchauffer le four à 90 ° C (95 ° C). Enveloppez les tortillas dans du papier aluminium; placer dans le four préchauffé.

Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.Retirer le bacon de la poêle.Cuire et mélanger les haricots sautés dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute.Couvrir les haricots et les retirer du feu.

Fouetter ensemble les œufs et les blancs d'œufs dans un bol, jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, environ 1 minute.Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, ajouter le mélange d'œufs.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque solide, environ 2 minutes; incorporer le fromage cheddar et retirer du feu.

Garnissez chaque tortilla chaude avec 2 cuillères à soupe de haricots sautés, 2 lanières de bacon, la moitié des œufs, 1 cuillère à soupe de salsa et 1 cuillère à soupe de crème sure.Rouler les tortillas en burritos.