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Kathy Wing
Calzones provençales
C'est un bon calzone sans viande Les haricots cannellini et le fromage provolone constituent la base de ce "sandwich" sans viande, avec des épinards et des olives cuites à l'intérieur d'une pâte à pizza repliée.
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Ingrédients
- 1 boîte (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 boîtes (369 198 grammes) de pâte à pizza réfrigérée ou 2 boîtes (369 198 grammes) de recette préférée de pâte à pizza
- 1 boîte d'épinards congelés (284 grammes), décongelés et égouttés à sec
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du fromage provolone râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des olives noires hachées
Préparation
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Préchauffer le four à 375 degrés.
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Mettre les haricots, l'ail, le jus de citron, le sel, les graines de fenouil, le romarin, le poivron et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.Transférer dans un bol.
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Graisser ou pulvériser 1 grande ou 2 petites plaques à biscuits. Dérouler la pâte à pizza sur une surface légèrement farinée et presser chacune dans un carré de 30 cm.
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Couper chacun en carrés de 10 centimètres.
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Combinez les épinards, le provolone et les olives.
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Étendre le mélange de haricots sur la moitié de chaque carré de pâte en divisant uniformément, puis recouvrir du mélange d'épinards.
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Pliez l'autre moitié de la pâte sur la garniture, en l'étirant légèrement pour l'ajuster. Appuyez sur les bords à l'aide d'une fourchette pour bien sceller. Coupez une fente en haut de chaque et placez sur une plaque à biscuits.
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Cuire au four jusqu'à brun doré, 10 à 15 minutes.
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