Dinde rôtie, avocat, bacon, relish d'oignon, et

Préchauffer le four à 350 ° F.

Dans une casserole à fond épais, combiner les oignons et suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition, puis égoutter.

Remettre les oignons dans la casserole et ajouter le sucre, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique.

Placer sur feu moyen et porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire à découvert en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient complètement tendres et ne mordent plus, environ une heure et demie.

(Le liquide doit être sirupeux et enrober les oignons).

Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.

Aïoli:.

Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée le jaune, l'ail, la moutarde et le vinaigre jusqu'à consistance lisse et crémeuse, 1 à 2 minutes.

Mélanger les huiles puis, avec le moteur en marche, verser lentement dans le processeur jusqu'à émulsion complète, environ 2 minutes (si l'aïoli devient trop épaisse, ajoutez une petite quantité d'eau tiède, 1 cuillère à thé à la fois).

Saupoudrer de sel, de poivre et de pepperoncini, couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Preheat oven to 350°F.

Bacon:.

Dans une grande poêle épaisse, à feu moyen, cuire 6 tranches de bacon, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis transférer avec une pince dans une assiette tapissée d'essuie-tout.

Répétez avec les 6 tranches restantes.

Mettre de côté.

Assemblez les sandwichs:

Couper chaque ciabatta en deux et les déposer sur une grande plaque à pâtisserie.

Déposer 113 grammes de dinde sur chacun des quatre fonds de ciabatta, puis étendre le goût de l'oignon sur la viande.

Disposez 3 tranches de bacon sur chacun des 4 dessus de ciabatta.

Mettre la plaque au four et faire griller jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les bords de la ciabatta deviennent légèrement dorés, environ 5 minutes (la dinde n'a pas besoin de chauffer). Retirez du bacon et transférez le bacon de l'autre côté de la ciabatta, en le posant au-dessus de goût d'oignon.

Répartir les tranches d'avocat entre les sandwichs et les déposer sur le bacon.

Étaler uniformément les aïoli sur chaque ciabatta, fermer les sandwichs, les couper en deux et servir.