Cannellini sautés aux épinards et à l'ail

Name: cannellini sautés aux épinards et à l'ail
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 851 grammes de haricots cannellini (2 canettes, égouttées mais non rincées); 1 onion ( medium diced fine ); 2 cuillères à soupe d'ail, émincé; 198 grammes d'épinards congelés (1 boîte Bird Eye ou toute marque); 2 cuillères à café de persil (fin et haché fin); 1 cuillère à café de romarin séché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de sel casher; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; huile d'olive, pour arroser; 3 cuillères à soupe de vin blanc (ou vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou simplement de l'eau pour assouplir la sauce si elle est trop épaisse); huile d'olive, pour arroser

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter - Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile.Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron rouge et faire sauter pendant 2-3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mous.
Haricots et épinards - Ajouter les haricots, assaisonner et les faire sauter à feu moyen-élevé à élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes.Comme ils cuisent, j'aime bien prendre une fourchette et écraser légèrement les haricots pour obtenir une bonne consistance.J'aime obtenez-les un peu croustillantes et dorées, mais pas frites. Un léger brunissement suffit.Ajoutez les épinards et séparez-les pendant la cuisson.Si trop sec, vous pouvez utiliser un peu de vin blanc, du bouillon de poulet ou tout simplement de l'eau pour assouplir la sauce. si nécessaire.Garnir avec de la bonne huile d'olive et du poivre moulu.