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Rani Rasfiardha
Carbonada criolla - viande argentine, légumes, civet de fruits
Le bœuf est le plat national de l'Argentine. Il existe d'énormes ranchs de bovins en Argentine et le gaucho, ou cow-boy argentin, est un symbole bien connu de l'individualisme argentin. De nombreux plats contiennent de la viande, mais préparée de différentes manières. contient de la viande, des pommes de terre, des patates douces, des morceaux de maïs en épi et des fruits. De .
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 900 grammes de bœuf à l'étouffée, coupé en morceaux d'un centimètre
- 4 tomates, grosses, hachées grossièrement
- 1 poivron vert, haché grossièrement
- 1 large onion
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café d'origan
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du bouillon de poulet
- 7,66 patates douces, coupées en dés en cubes d'un centimètre
- 7,66 patates douces, coupées en dés en cubes d'un centimètre
- 5 épis de maïs, coupés en centimètres (ou utilisez 1/2 litre de maïs congelé)
- 5 courgettes, coupées en dés
- 5 pêches, pelées et coupées en morceaux de centimètre
- 5 poires, pelées et coupées en morceaux de centimètre
Préparation
-
Faire chauffer l'huile dans une marmite épaisse.
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Faites brunir le bœuf en lots séparés afin que tout soit cuit. Retirez-le du pot et réservez.
-
Dans cette même casserole, cuire les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-
Ajouter les feuilles de laurier, l'origan et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
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Remettre le bœuf dans la casserole et ajouter les pommes de terre et les patates douces. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
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Incorporer les courgettes et le maïs. Laissez mijoter 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, puis ajoutez les pêches et les poires.
-
Cuire 5 minutes de plus.
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Servir chaud.
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