Carottes et pommes au caramel

Name: carottes et pommes au caramel
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pommes pelées tranchées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes épluchées; 130 litres d'eau; 1/8 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de margarine; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre brun bien emballé; 1/2 cuillère à café de cannelle ou 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une cerise acidulée séchée

Ceci est une recette conviviale pour les diabétiques, faible en gras, sans cholestérol, sans sodium (wow, c'est une bouchée), de Marilyn Helton, qui écrit une chronique: "Un repas pour diabétiques sur des aliments fabuleux".

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes, les carottes, l'eau et le sel dans une casserole de 3 litres.
Couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau commence à bouillir (précuire les carottes si elles sont assez grosses pour prendre plus longtemps que vos tranches de pomme).
Réduire le feu et laisser mijoter de 3 à 5 minutes. drainer.
Ajouter le reste des ingrédients en remuant délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Cuire à feu moyen 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les pommes soient glacées.