Courge cuite au four avec pommes et canneberges

Name: courge cuite au four avec pommes et canneberges
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 courges poivrées (environ 900 à 1 gramme au total); aérosol de cuisson antiadhésif; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des canneberges fraîches; 2 pommes acidulées moyennes, pelées, évidées et coupées en tranches de 0,5 pouce d'épaisseur (comme Granny Smith); 3 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de zeste d'orange finement déchiqueté; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 2 pommes acidulées moyennes, pelées, évidées et coupées en tranches de 0,5 pouce d'épaisseur (comme Granny Smith); 2 cuillères à soupe de sirop à l'érable; 2 cuillères à soupe de pacanes grillées hachées

La saveur acidulée de ce glaçage couleur canneberge équilibre parfaitement le goût sucré d'une courge d'hiver. Si la courge poivrée n'est pas votre préférée, essayez la butternut.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer de pacanes. .
Disposez les tranches de courge dans le plat de cuisson en les recouvrant légèrement, si nécessaire.Cuire au four à découvert à four à 170 degrés pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en retournant une fois pendant la cuisson.
Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, combiner les canneberges, le jus de pomme concentré, la cassonade, le zeste d'orange et le clou de girofle.
Porter à ébullition; réduire le feu, laisser mijoter à découvert 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Incorporer les pommes.
Laisser mijoter à couvert pendant 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres, en remuant de temps en temps.
Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable.
SERVIR:.
Disposer les tranches de courge sur une assiette.
Déposer le mélange de pommes sur les morceaux de courge.
Sprinkle with pecans. .