Carottes glacées à l'orange et aux canneberges

Name: carottes glacées à l'orange et aux canneberges
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 8 carottes moyennes, tranchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'abricot séché, tranchée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; 1/4 cuillère à café de zeste d'orange, émincé; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 1/2 cuillère à café de sucre brun, emballé; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de zeste d'orange, émincé; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, ajoutez 2,5 cm d'eau, puis ajoutez les carottes et portez à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis égoutter et réserver.
Dans la même casserole, mélanger le reste des ingrédients et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Remettre les carottes dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'elles soient glacées et bien chaudes.