Carrés d'ananas givrés

Mélangez 130 litres de sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.Ajouter le jaune d'oeuf et les morceaux d'ananas.Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à consistance épaisse et lisse, pendant environ 3 minutes.Cool à tiède pendant la préparation de la pâte.Lait échaudé ajoutez 1 cuillère à café de sucre; refroidir à tiède.

Dissoudre la levure Fleischmann dans de l'eau très chaude; incorporer au mélange de lait.Ajouter les jaunes d'œufs battus.Mesurer la farine dans un grand bol.Couper la margarine en farine à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.Incorporer le mélange à la levure et au lait; bien mélanger.La pâte sera molle et humide.Divide en deux.Roulez la moitié sur un tableau fariné pour bien ajuster le fond du moule à gelée et les bords en chevauchement, environ 41 x 25 centimètre.Tartiné avec une garniture à base d'ananas refroidie.Roulez le reste de la pâte assez grosse pour couvrir Remplissage.Etouffez les bords.Enclinez la surface de la pâte avec des ciseaux pour permettre à la vapeur de s'échapper.Couvrez; laisser lever au chaud dans un endroit chaud, sans courant d'air, jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 1 heure.Cuire au four à 375 ° F pendant 35 à 40 minutes.Givre avec des confiseurs; Glaçage au sucre.

Servir chaud..