Casserole de légumes à l'ail

Name: casserole de légumes à l'ail
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 400 grammes d'ail entier; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 courge musquée moyenne (environ 1,5 kg), coupée en cubes d'un centimètre; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 large red onion, cut into wedges; 2 tomates moyennes, coupées en quartiers; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure sèche; 3 cuillères à soupe de persil frais émincé; 1,5 cuillère à café de romarin frais émincé ou 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan râpé

Vous pouvez préparer ce plat de légumes à l'ail embrassé à l'avance, mais attendez de le faire cuire juste avant de le servir. L'arôme du four attirera tous les gens de la maison à la cuisine. - Paul VanSavage, Binghamton, NY

Ingrédients

Préparation

Enlevez la peau extérieure en papier de l’ail (ne pelez pas et ne séparez pas les gousses). Coupez le dessus du bulbe d’ail. Badigeonnez avec 0,5 cuillère à thé d’huile.Enveloppez le bulbe dans du papier d'aluminium épais. chauffer à 400 °. Refroidir l'ail pendant 10 minutes. Presser l'ail ramolli dans un bol et réduire en purée.
Entre-temps, dans une grande poêle, faire sauter la courge dans 1 cuillère à soupe d'huile jusqu'à coloration dorée; transférer dans un grand bol.Dans le même poêlon, faire sauter les poivrons et l'oignon dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Ajouter à la courge.
Incorporer les tomates, l'ail, la chapelure, le persil, le romarin, le sel et le poivre.Transférer dans un plat graissé de 13 po sur 9 po; saupoudrer de fromage.Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.