Casserole de nouilles aux champignons de brocoli

C’est un plat principal végétarien savoureux et copieux tiré du livre de recettes Moosewood Cookbook. Cela fait beaucoup, vous pouvez donc essayer la moitié si vous cuisinez pour une petite famille.

Faire sauter le brocoli, les champignons et l'oignon hachés dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez et poivrez légèrement. Mélanger avec du vin.
Battre les œufs dans un grand bol.
Incorporer la ricotta/le fromage cottage et la crème sure en fouettant.
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement insuffisantes. Égoutter et beurrer.
Enlever les légumes sautés du mélange de casserole au fromage avec une cuillère à égoutter.
Ajouter les nouilles et soit une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure ou du germe de blé de 2 T.Mélanger le tout.
Étendre dans un plat à four beurré de 9x13.
Recouvrir de chapelure ou de germe de blé et de cheddar râpé.
Cuire à couvert pendant 30 minutes à 350.
Découvrir et cuire 15 minutes de plus.