Casserole de poulet au four de tante agnes

Name: casserole de poulet au four de tante agnes
Cook time: 60 min
Total time: 165 min
Ingredients: 1 poulet de chair/friteuse (1,3 à 1,8 kg); 3 litres d'eau; 1 large onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 1 feuille de laurier; 1-1/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; REMBOURRAGE:; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des cubes de farce non assaisonnés; 1 cuillère à soupe de flocons de persil séché; 1/2 cuillère à café de sauge frottée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du céleri haché; 2 tablespoons chopped onion; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; SAUCE:; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine tout usage; 1-1/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 6 oeufs battus

Si vous recherchez un plat qui satisfera à coup sûr votre groupe, vous ne pouvez pas battre cette casserole consistante, avec des couches de poulet et une farce faite maison. - Pat Price Cook, Mission Viejo, Californie

Ingrédients

Préparation

Dans une marmite, mélanger les sept premiers ingrédients.Amener à ébullition.Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1,5 à 2 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Retirer le poulet du bouillon.Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des os; couper en dés et mettre de côté. Strain bouillon et écrémé la graisse; jeter l'oignon, le céleri et la feuille de laurier. Mettre de côté un bouillon de 1,5 litre pour la sauce
Dans un grand bol, mélanger les cubes de farce, le persil et la sauge.Sauter le céleri et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté.Ajouter au mélange à farce et bien mélanger; mettre de côté
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre.Introduisez doucement la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le bouillon réservé; porter à ébullition.Réduire le feu; cuire et remuer pendant 2 minutes.Retirer du feu.Incorporer une petite quantité dans les œufs; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Porter à ébullition douce; cuire et remuer 2 minutes de plus
Dans un plat graissé de 13 po sur 9 po, étendre la moitié du poulet, la farce et la sauce.Répéter les couches.Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 45 minutes.Inhabillé; Cuire 15-20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.