Céréales de petit déjeuner de quinoa

Name: céréales de petit déjeuner de quinoa
Cook time: 22 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa (grain entier); 3/5 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de lin; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de l'abricot sec, coupée en dés; 2 cuillères à soupe de graines de tournesol

Le quinoa (prononcé Kin-wa) est une ancienne céréale qui était un aliment de base des Incas antiques d'Amérique du Sud. Cette recette est une céréale cuite un peu comme la farine d'avoine, mais encore plus saine! Il est sans gluten et, selon Bob's Red Mill (la marque de quinoa que j'ai utilisée), est le plus nutritif de tous les grains. Le repas de lin ajouté est destiné à augmenter votre teneur en oméga-3.Je le prépare le week-end, puis réchauffe un bol au micro-ondes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'eau dans une casserole couverte jusqu'à ébullition.
Pendant ce temps, coupez les abricots secs en dés et mesurez les autres ingrédients.
Ajouter tous les ingrédients restants à l'eau bouillante, bien mélanger et ramener à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 12 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée, en remuant une ou deux fois au centre.
Retirer du feu les flocons (comme le riz), couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Servir dans un bol avec du lait (ou un substitut sans lait, comme le lait de soja, le lait de riz ou le lait d'amande) et un filet de miel, si désiré.

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