Challah aux herbes et à l'ail

Name: challah aux herbes et à l'ail
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 1 1/2# loaf, 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; Un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine à pain; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 1/2 cuillères à café de sel de mer; 1 cuillère à café de basilic séché; 1 cuillère à café de feuilles de romarin séchées et broyées; 1 cuillère à café de thym séché; 1 1/2 cuillères à café de levure de machine à pain; 1 oeuf, battu avec; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de graines de sésame

L'idée de cette recette est venue du livret de ma machine à pain.Avec divers ajustements, il est devenu "ma" prétention à la renommée de la fabrication du pain.Bien que je fasse un challah à 6 tresses à partir de la pâte, il pourrait tout aussi bien être cuit comme un sandwich pain.

Ingrédients

Préparation

Chargez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine à pain. L'eau à travers la levure.
Pour faire du challah, sélectionnez le paramètre pâte uniquement.
Pour faire du pain sandwich, sélectionnez un grand pain.
Lorsque le cycle de pâte uniquement est terminé, retirez la pâte de la machine et placez-la sur une surface bien farinée. Saupoudrer le dessus de la pâte avec de la farine et éliminer les bulles d'air.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Enroulez la pâte en rectangle, puis enroulez-la dans la corde (comme si vous faisiez des brioches à la cannelle.) Coupez la corde en 3 ou 6 morceaux. Enroulez chacun de ces morceaux en boules, couvrez d'une serviette et mettez dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. 15 minutes.
Ensuite, faites rouler chaque boule dans une corde d’environ 20 ou 23 centimètres de long.Braid, placez-la dans un plat allant au four tapissé de papier parchemin ou de semoule de maïs.Couvrez avec une serviette et laissez reposer 45 minutes. (Je pose la mienne au-dessus du poêle profiter de la chaleur du four.).
Badigeonnez-les avec un œuf battu. Saupoudrez de graines de sésame, si désiré. Mettez au four et faites cuire au four pendant 35 minutes ou quand ils sont bien dorés et sonnent creux en tapotant sur le fond.