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JANE MN
Gâteau au café de framboise à la rhubarbe
Recette du magazine Cottage Life, avril / mai 1998. Il a remporté le premier prix d'un concours.Un savoureux mélange de rhubarbe, de framboises, de bleuets ou de cerises.Profitez des fruits en fonction des saisons, tels que fraises, pommes, pêches, prunes, poires, mûres. J'ai utilisé la recette 78579 pour graisser le moule.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème légère (10%)
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la rhubarbe fraîche, hachée
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la framboise fraîche
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant des myrtilles fraîches ouUne tasse d'une contenance de130 ml contenant des cerises dénoyautées aigres
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- 1 oeuf
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tout usage
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre cristallisé
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
- 2 cuillères à soupe de crème légère (10%)
Préparation
-
Ajoutez aux fruits en remuant doucement pour bien mélanger.
-
Combinez la farine, le sucre et la levure chimique.
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Couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une chapelure fine.
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Battre l'oeuf et la crème ensemble.
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Ajouter au mélange sec en remuant pour obtenir une pâte molle et collante.
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Éponger la pâte dans un plat graissé de 9 po x 13 po x 2 po.
-
REMPLISSAGE:.
-
Mélanger la rhubarbe, les framboises, les bleuets ou les cerises, le sucre et la farine.
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Mélanger légèrement.
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Battre l'oeuf et le beurre fondu ensemble.
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Add to fruit, stirring gently to mix.
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Étaler sur la pâte.
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GARNITURE:.
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Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique.
-
Couper dans le beurre.
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Ajouter la crème en remuant pour obtenir un mélange friable.
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Saupoudrer uniformément sur les fruits.
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CUISSON:.
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Préchauffer le four à 325 Fahrenheit.
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Cuire au four de 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-
Couper en carrés.
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