Champion irlandais

Name: champion irlandais
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de pommes de terre, pelées et coupées en deux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 bunch green onions, thinly sliced; 1/2 cuillère à café de sel, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2,5 cm de poivre noir fraîchement moulu au goût

Il ressemble au colcannon, mais le champion est originaire du nord de l'Irlande.Il est fait en mélangeant des oignons verts ou des oignons verts avec une purée de pommes de terre crémeuse.Superbe, servie cuite à la vapeur avec du beurre supplémentaire qui fondra à travers elle.Mais c'est aussi le parfait accompagnement pour des saucisses de bonne qualité.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Amenez à ébullition et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
Bien égoutter.Remettez à feu très doux et laissez les pommes de terre sécher pendant quelques minutes. (Cela aide si vous placez un torchon propre sur les pommes de terre pour absorber toute l'humidité restante.)
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et les oignons verts doucement dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
Écrasez les pommes de terre, le sel et le beurre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le lait et l'oignon vert jusqu'à ce que le mélange soit homogène.Assaisonner avec du poivre noir fraîchement moulu.Servez bien chaud dans des bols.Ensemblez un peu de beurre supplémentaire à ajouter à leur portion.