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Chili au four acidulé
Meet the Cook: Franchement, le chili ne m'intéressait pas beaucoup. Mais mon mari, Pat, aime ça. Alors, je me suis contenté d'ingrédients jusqu'à en avoir trouvé un qui me plaisait - celui-ci! Pat et moi sommes les parents d'un couple de fils et les grands-parents de cinq enfants.-Sue O'Connor, Lucan, Ontario
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Ingrédients
- Haricots secs de 400 grammes
- 900 grammes de boeuf haché
- 2 medium onions, chopped
- 1-1/2 cuillère à café de poivre
- 2 enveloppes d'assaisonnement au chili
- 1-1/2 cuillères à café de sel
- 1-1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 boîte (340 grammes) de pâte de tomate
- 1 boîte (340 grammes) de pâte de tomate
- 2 boîtes (227 grammes chacune) d'ananas broyé, non égoutté
- 2 pots (128 grammes chacun) de champignons tranchés, égouttés
- 3 à 5 piments jalapeno, épépinés et émincés
- 3 canettes (326 grammes chacune) de jus V8
Préparation
-
Rincez les haricots et placez-les dans une grande bouilloire ou un four hollandais. couvrir d'eau. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.Retirer du feu; laisser reposer pendant 1 à 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit ramolli. Égoutter et jeter les haricots de côté.
-
Dans un grand poêlon, cuire le boeuf, les oignons et le poivron vert à feu moyen jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose; égouttez.Incorporez les mélanges d'assaisonnement, le sel et le poivre.Versez dans un four allant au four de 8 litres.Four au four.Ajoutez les haricots et le reste des ingrédients; bien mélanger.Couvrir et cuire au four à 350 ° pendant 1 heure
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Réduire le feu à 325 °; cuire au four pendant 4-5 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant toutes les 30 minutes.
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