Chili au poulet et aux haricots noirs

Name: chili au poulet et aux haricots noirs
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson; 7,66 grosses poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en morceaux de 2,5 cm; sel de mer au goût; 1 cuillère à soupe de poudre de chili, ou au goût; 1/2 cuillère à soupe de cumin moulu, ou au goût; 1 piment piment chipotle séché, moulu en poudre; 1 cuillère à thé de sauce au poivre vert (par exemple, Tabasco®); 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 small yellow onion, diced; 1 poivron jaune moyen, coupé en dés; 1 poivron jaune moyen, coupé en dés; 1,25 litre d'eau; 1 (425 grammes) peut haricots noirs, non égouttés; 1 (425 grammes) peut haricots noirs, non égouttés; 1 boîte (312 grammes) de maïs en grains entiers égoutté; 1 cuillère à thé de sauce au poivre vert (par exemple, Tabasco®); 1 (170 grammes) boîte de pâte de tomate à l'ail rôtie; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée

C’est une recette que j’ai trouvée après avoir eu quelques idées d’un ami. La combinaison de chipotle et de coriandre complète vraiment ce chili.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Placez le poulet dans la casserole; brun sur tous les côtés.Assaisonner de sel marin, de poudre de chili, de cumin, de chipotle moulu, de poivre noir et de poivre de Cayenne.Mélanger à l'oignon, au poivron vert et au poivron jaune.Verser dans environ 3/4 litre d'eau et poursuivre la cuisson 10 minutes, jusqu'à environ 0,5 l'eau s'est évaporée.
Mélanger les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs dans le pot.Assaisonner avec la sauce au poivron vert.Réduire le feu à doux et mélanger avec 1/2 litre d'eau et la pâte de tomates restantes.Simmer, remuer de temps en temps 30 minutes, ou jusqu'à épaississement.Top avec coriandre pour servir.