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Idahoo
Chips de betterave, de carotte et de panais à la fleur de sel
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile.
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Pelez les betteraves, les carottes et les panais et coupez-les en frites à l'aide d'une mandoline. Placez-les sur une serviette en papier.
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Plonger les copeaux dans l'huile chaude en les secouant pour éviter qu'ils ne collent.Retirez-les quand ils sont croustillants, environ 2 minutes.Videz-les sur du papier absorbant.Répétez et faites les frire par lots, selon la quantité désirée.
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Assaisonner avec le sel de sel de fleur (mélangé avec des herbes ou des épices si vous en utilisez) avant de servir.
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