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AkronJoya
Sandwich au steak
Plaisir du vendredi soir ... J'aime ça avec un martini Grey Goose.Il s'agit de Firefly, un restaurant de type bistrot à Chicago.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe d'huile à feu moyen et ajouter les deux types d'oignon et un peu de sel et de poivre noir fraîchement moulu; cuire, en remuant, environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, puis réserver.
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Écrasez ensemble le reste du beurre, le fromage et la moutarde et réservez.
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Frotter les steaks avec du sel et du poivre; chauffer le reste d'une cuillère à thé d'huile d'olive dans une poêle en fonte moyenne à feu vif; quand il fait très chaud, ajoutez les deux steaks et faites cuire sans déranger pendant 2 minutes; retournez et faites dorer l'autre côté pendant encore 2 minutes; vous obtiendrez une cuisson moyenne mais une viande encore rose.
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Placer les steaks sur le fond des rouleaux, garnir chacun avec la moitié du mélange de beurre, puis étouffer avec les oignons; garnissez-vous des sommets et mangez-y des boissons alcoolisées glacées le vendredi soir.
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