Chocolat chaud à trois couches de moka

Name: chocolat chaud à trois couches de moka
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe de pépites de chocolat mi-sucré; 4 cuillères à café de granules de café instantané; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de cacao non sucrée; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait; crème fouettée; pépites de bonbons arc-en-ciel

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Ingrédients

Préparation

Couvrir de crème fouettée et saupoudrer, si désiré.
Dans un faitout moyen, mélanger le sucre, le cacao, la fécule de maïs et le sel.
Fouetter 2 t d'eau jusqu'à homogénéité.
À feu moyen, amener le mélange à ébullition; cuisinier; en fouettant de temps en temps, jusqu'à sirupeuse, 5 minutes.
Fouetter 1/2 litre de lait; cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le tout soit très chaud mais pas bouillonnant.
Versez 60 litres de mélange de cacao chaud dans chaque tasse; remuer jusqu'à ce que les copeaux soient fondus.
Dans une tasse à mesurer allant au micro-ondes, laisser 1/4 litre du lait restant au micro-ondes à puissance maximale toutes les 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud; incorporer au reste du mélange de cacao.
Transférer le mélange dans le mélangeur.
Avec le couvercle fermement maintenu, mélanger soigneusement le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Répartir uniformément, déposer à la cuillère sur le chocolat chaud dans des tasses.
Top with whipped cream and sprinkles, if desired.