Chocolat chaud crémeux et épais

Name: chocolat chaud crémeux et épais
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de chocolat noir; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 2 cuillères à café de poudre de cacao préparée aux Pays-Bas; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de farine de maïs; 1/2 cuillère à café de vanille; crème fouettée

Ingrédients

Préparation

Hachez le chocolat et faites-le fondre dans de l'eau chaude.
Dans une autre casserole, verser la crème et tout le lait jusqu'à 60 litres de lait. Incorporer le mélange à moitié chaud dans le chocolat fondu et bien mélanger, puis verser dans la casserole et mettre à feu doux. le sucre et la farine de maïs pour obtenir une pâte lisse.Incorporer le mélange au chocolat et fouetter ou remuer constamment jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition et épaississe légèrement.
Ajoutez de la vanille, si vous le souhaitez, et battez énergiquement à l'aide d'un batteur à fil ou d'un batteur rotatif à main jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Verser dans des coupes et servir immédiatement avec la crème fouettée.