Chou

Name: chou
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 8 tranches de bacon, coupées en 1/8 th; 1 small onion, sliced ( more if desired ); 1/2 grand chou vert, épépiné et tranché; 1 canette de bière (340 grammes); 1 -2 cuillère à soupe de graines de cumin (selon le goût); 3 cuillères à soupe de moutarde jaune préparée; 2 cuillères à soupe de sucre; sel et poivre au goût)

J'ai dérivé cette recette du "Drunken Cabbage31824" de Michael Symon, mais j'ai apporté des modifications importantes à la recette. J'ai utilisé ce que j'avais sous la main. Le lendemain, ce plat est un peu sucré mais il est savoureux.Le chou cuit peut avoir tendance à être un peu "gazeux" mais je pense que la bière neutralise cela.Il peut être servi en accompagnement ou en plat principal

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant.
Ajouter les tranches d'oignon et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ne vidangez pas la graisse de bacon sauf s'il y en a trop.
Ajouter le chou et remuer jusqu'à ce que le chou soit bien enrobé du mélange de bacon.
Versez la bière dans une tasse à mesurer de 1/2 litre. Ajoutez les graines de carvi, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Le mélange peut devenir mousseux.
Verser sur le chou dans la poêle et bien mélanger avec une spatule à œuf.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou soit tendre (environ 30 minutes).

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