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Terry
Chou à l'oignon (chou lyonnaise)
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Ingrédients
Préparation
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Râpez le chou, jetez les feuilles extérieures et le bouillon.
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Plongez-le dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 3 à 5 minutes. Égouttez et essuyez toute trace d'humidité.
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Faire suer les oignons dans la graisse ou l'huile, quand ils sont transparents, augmenter le feu pour dorer légèrement.
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Incorporer la cassonade, le sel et le poivre.
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Cuire jusqu'à coloration un peu plus, puis incorporer le chou, réchauffer.
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Saupoudrer légèrement de graines de cumin, si désiré, lors du service.
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