Chou-fleur à ailes chaudes de buffle d'Atkins

Préchauffer le four à 375 ° F.

Coupez le chou-fleur en fleurs plus petites et saupoudrez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites griller sur une plaque à pâtisserie pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à tendreté.

Pendant que le chou-fleur rôtit, versez la sauce chaude et la siracha dans une petite casserole et laissez cuire à ébullition.Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.Ajouter le beurre, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et laisser refroidir à la température ambiante.Chauffer une grande sauteuse ajouter le chou-fleur et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, ajouter la sauce piquante et poursuivre la cuisson pendant 1 minute, en mélangeant continuellement jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.Servez immédiatement avec du fromage bleu saupoudré sur le dessus.