Chou-fleur à la sauce tomate (kounoupithi yahini)

Name: chou-fleur à la sauce tomate (kounoupithi yahini)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 gros chou-fleur, coupé en fleurons; 2 large onions, finely chopped; 100 ml d'huile d'olive; 250 ml de jus de tomate; 250 ml d'eau; 1 -2 gousse d'ail, écrasée; persil, haché finement; sel et poivre

Une autre découverte trouvée dans un livre de recettes m'a été remis il y a de nombreuses années par ma merveilleuse mère. Les états de recette - La sauce tomate pour ce plat grec populaire peut être délicieusement épaissie avec de la crème fraîche ou acidulée.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez l'ail et remuez bien.
Combinez le jus de tomate avec de l'eau et ajoutez-le à la poêle avec le sel, le poivre et le persil. Remuez bien et portez à ébullition douce.
Ajoutez les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez le chou-fleur à l'aide d'une cuillère à égoutter et servez chaud.
Servez la sauce séparément, épaissie avec de la crème si vous le souhaitez.

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