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RUTH GOOCH
Chou-fleur crémeux au fromage dijon
Cette recette est absolument délicieuse. La moutarde de Dijon lui donne la bonne quantité de zing sans pour autant être trop puissante. J'aime la rapidité avec laquelle cette recette va ensemble.
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Ingrédients
Préparation
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Verser la sauce au fromage sur le chou-fleur.
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Cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau légèrement salée jusqu'à tendreté.
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Égoutter, puis placer dans le plat graissé, garder au chaud.
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Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et laissez cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
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Retirer du feu, puis incorporer le lait et la moutarde en fouettant.
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Remettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment.
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Cuire, en remuant, à feu doux pendant 2 minutes.
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Retirer du feu.
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Ajouter le parmesan et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
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Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Pour cheese sauce over the cauliflower.
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Mélanger la chapelure et le cheddar restant et parsemer du chou-fleur.
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Cuire sous un gril jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
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