Choucroute suédoise

Name: choucroute suédoise
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Bocal de porc fumé de 400 grammes, coupé en dés (je pense avoir utilisé du jambon et du porc salé); 2 medium yellow onions, peeled and sliced; 400 grammes de chou vert, épépiné et déchiqueté; Choucroute de 2 litres (emballée dans un bocal en verre); 1 pomme, épépinée et hachée grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de sucre brun clair; 1 cuillère à café de graines de cumin; 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu (au goût)

Ingrédients

Préparation

Réchauffez un bol d'une capacité de 4 litres contenant un bol d'un pot de 6 litres et ajoutez le porc coupé en dés.Faites revenir le porc pour qu'il rende le plus de son gras.Retirez les morceaux de porc du pot et mettez de côté. Videz la majeure partie de la graisse en laissant 2 cuillères à soupe dans le pot.
Ajouter les oignons dans la cocotte et faire sauter quelques minutes.Ajouter le chou et le porc réservé et cuire à couvert 5 minutes jusqu'à ce que le chou s'effondre.
Rincer la choucroute dans une passoire et essorer.
Ajouter la choucroute dans la casserole avec le reste des ingrédients et mélanger. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

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Avis

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