Chutney à la mangue et au port

Name: chutney à la mangue et au port
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 0
Ingredients: 4 mangues moyennes, pelées et hachées grossièrement (1,7 kg); Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du porto; 2 large white onions, chopped finely ( 400g ); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des raisins secs hachés grossièrement (170g); 2 cuillères à café de gingembre frais râpé; 2 piments rouges thaïlandais frais, hachés finement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre (440g); Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du vinaigre de malt; 2 cuillères à café de graines de moutarde jaune

Faites et partagez cette recette à base de mangue et de chutney au port.

Ingrédients

4 mangues moyennes, pelées et hachées grossièrement (1,7 kg)
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du porto
2 large white onions, chopped finely ( 400g )
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des raisins secs hachés grossièrement (170g)
2 cuillères à café de gingembre frais râpé

2 piments rouges thaïlandais frais, hachés finement
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du sucre (440g)
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant du vinaigre de malt
2 cuillères à café de graines de moutarde jaune

Préparation

Combinez les ingrédients dans une grande casserole à fond épais. remuer sur le feu sans faire bouillir; jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
Laisser mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, environ 1-1/2 heure ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Verser le chutney chaud dans des tasses chaudes stérilisées sceller pendant qu'il est chaud.
Conservation- Dans un endroit frais et sombre pendant environ 6 mois, réfrigérer après ouverture.

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