Chutney de fruits à la moutarde

Name: chutney de fruits à la moutarde
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3-4 cups, 18
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'eau; 2 cuillères à café de moutarde en poudre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; Vinaigre de cidre 130 litres; 2 poires, pelées, évidées, coupées en dés; 1 mangue, pelée, épépinée, coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des raisins secs noirs sans pépins; 1 small onion, peeled and finely chopped; 1 gousse d'ail pelée et hachée finement; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; 0,25 c. À thé de flocons de piment rouge broyés; 1/4 cuillère à café de sel

Un chutney épicé-sucré, idéal pour la volaille. Celui-ci peut être placé dans des pots stérilisés de 1/4 litre ou de pinte, scellé avec des couvercles et des anneaux et traité dans un bain-marie de 10 minutes.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'eau
2 cuillères à café de moutarde en poudre
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre
Vinaigre de cidre 130 litres
2 poires, pelées, évidées, coupées en dés
1 mangue, pelée, épépinée, coupée en dés

Une tasse d'une contenance de
80 ml contenant des raisins secs noirs sans pépins
1 small onion, peeled and finely chopped
1 gousse d'ail pelée et hachée finement
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
0,25 c. À thé de flocons de piment rouge broyés
1/4 cuillère à café de sel

Préparation

Incorporer l'eau dans la moutarde dans une petite tasse.
Mélanger le sucre et le vinaigre dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Faire bouillir doucement 10 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients, y compris le mélange de moutarde.Boilez doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore et que le fruit soit tendre, environ 30 minutes.
Cool complètement.
Réfrigérer, à couvert, jusqu'à 1 semaine.
Servez froid.

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