Chutney de grenade à la mangue

À l'aide de la lame d'un couteau tranchant, coupez environ 2/3 de centimètre dans la peau de la grenade, en prenant soin de ne pas couper les graines. Coupez tout autour du périmètre de la grenade.

Tordez les moitiés de la grenade. Si elles ne se séparent pas, coupez à nouveau autour du périmètre jusqu'à ce qu'elles le soient.

Tenez une moitié de la grenade sur la casserole de cuisson avec les graines vers le bas et tapez fermement le dos de la grenade avec un maillet à viande ou quelque chose de similaire.Les graines vont commencer à tomber dans la casserole.Faites tourner la grenade pour obtenir le maximum de graines que possible sur que vous faites cela.

Retirez la membrane blanche de la moitié de la grenade pour desserrer les graines restantes.Enlevez également les fragments de membrane qui tombent dans la casserole. Répétez l'opération avec l'autre moitié de la grenade.

Placez tous les ingrédients restants dans la casserole.Amenez à ébullition, baissez le feu au minimum et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit épais, environ 30 minutes, en remuant fréquemment pour empêcher le produit de coller.

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.