Cigares marocains

Name: cigares marocains
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 medium onion, finely chopped; 80 litres d'huile d'olive; 425 grammes de boeuf haché maigre ou 425 grammes d'agneau; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1/2 cuillère à café de piment; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; poivre moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 5 oeufs; 400 grammes de pâte phyllo; 170 grammes de beurre fondu

Ceci est une recette d'un ami de moi-web s'appelle FootsieBear.J'ajouterais des flocons de piment rouge et remplacerais du persil par de la coriandre, par Harissa Dip.

Ingrédients

Préparation

Placez-les l'un sur l'autre et couvrez-les avec une serviette humide.
Pour faire la farce: cuire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le boeuf ou l'agneau en l'écrasant à la fourchette.
Ajouter les assaisonnements et les épices.
Cuire 10-15 minutes en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et sans grumeaux.
Ajouter le persil.
Battez légèrement les œufs dans un bol et versez sur la viande.
Cuire pendant 1-2 min en remuant jusqu'à ce que le mélange d'œufs prenne une consistance crémeuse.
Ajoutez plus d'épices et d'assaisonnements, si vous le souhaitez, et laissez-les refroidir.
(J'ajouterais des flocons de piment rouge) Découpez chaque feuille de pâte phyllo en trois rectangles de taille égale.
Place one on top of the other and cover with a damp towel.
Badigeonner légèrement un des rectangles avec du beurre fondu.
Placez une cuillère à café de garniture le long d'un des bords courts.
Placer le bord et les extrémités de la pâte autour de la garniture et les rouler en forme de cigare.
Répétez avec d'autres rectangles.
Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration brune, égoutter et mettre au four chaud.
Répéter et servir avec Harissa Dip.