Cocotte phyllo aux épinards

Name: cocotte phyllo aux épinards
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: A cup with a capacity of 60 ml containing onion, chopped; Bouillon de poulet de 60 litres, dégraissé; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé; 227 grammes de fromage cheddar faible en gras, râpé; 284 grammes d'épinards frais ou 284 grammes d'épinards surgelés, cuits, égouttés et hachés; 7 blancs d'œufs; 3 feuilles de pâte phyllo; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les couches de cette pâte phyllo faible en gras sont recouvertes d'un mélange de blancs d'œufs et d'huile d'olive au lieu de beurre fondu.

Ingrédients

Préparation

Badigeonner du mélange de blanc d'œuf.Continuer de poser les feuilles de pâte phyllo en les badigeonnant.Cuire au four pendant 35 à 45 minutes.
Incorporer la farine dans le lait jusqu'à dissolution.
Ajouter aux oignons et remuer constamment à feu moyen jusqu'à épaississement.
Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Retirer du feu et incorporer les épinards.
Battez 6 blancs d'œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et mélangez-les au fromage.Versez dans un plat à gratin recouvert d'huile d'olive.
Fouetter ensemble le reste du blanc d'oeuf et l'huile d'olive.
Bien mélanger.
Couper les feuilles de pâte phyllo en deux.
Garnissez la cocotte d'un morceau de pâte phyllo.
Brush with egg white mixture.Continue layering phyllo sheets, brushing each with the mixture.Bake for 35 to 45 minutes.