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épinards sautés aux épices indiennes
Adapté d'une recette de Martha Stewart publiée en 1996. Pas trop épicé, un bon côté pour le poulet Tandoori, mais assurez-vous que les feuilles sont bonnes et sèches, sinon elles risquent de devenir trop humides .
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle moyenne à bords droits, faites fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajoutez les échalotes et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce que les échalotes soient légèrement dorées, 2 à 3 minutes.
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Incorporer le gingembre, le cumin et le curcuma et cuire pendant 30 secondes.
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Ajouter les épinards et les graines de moutarde; Assaisonnez avec du sel et du poivre; cuire, en remuant jusqu'à ce que les épinards soient juste fanés, 1 à 2 minutes. Retirer du poêlon et servir immédiatement
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