Confiture de pêche à la framboise

Name: confiture de pêche à la framboise
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant des pêches pelées finement hachées; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des framboises broyées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du sucre; 1-1/2 cuillère à café de jus de citron

Bien que ma confiture ait remporté le premier ruban rose à notre foire locale, ce n’est peut-être pas le plus grand compliment reçu. Deux copines que je partage avec moi me disent si elles ne cachent pas la confiture à leurs maris et leurs enfants, dévorera tout un jarful à une seule séance! —Patricia Larsen, Leslieville, Alberta

Ingrédients

Préparation

Dans un four hollandais, mélanger tous les ingrédients. Faire cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange bouillonne, environ 10 minutes.Amener à ébullition; faire bouillir pendant 15 minutes en remuant constamment. Retirer du feu; écumer la mousse
Verser délicatement le mélange chaud dans des bocaux d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 pouce.Enlevez les bulles d'air, essuyez les rebords et ajustez les couvercles.Procédez 15 minutes dans un récipient à eau bouillante.

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