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Russmichaels
Copycat wraptitude santa fe wrap
Wraptitude est un super petit restaurant près du Mt.Hood.Mon emballage préféré est le Santa Fe.J'ai réussi à créer une version de copie aussi géniale que l'original.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème mexicaine
- 2 piments chipotle (ou plus selon votre goût d'épicé)
- Cuisses de poulet désossées, 400 grammes
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la marinade Teriyaki
- 1 boîte de jus d'ananas (170 grammes)
- 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (397 grammes)
Préparation
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1. Faites mariner le poulet pendant la nuit au réfrigérateur.30 minutes avant la cuisson, versez le jus d’ananas dans le poulet mariné et mélangez bien. Cela attendrira et donnera une acidité et une saveur douces.
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2. Couper les dés de chipotle en petits morceaux et les incorporer à la crème mexicaine. Régler la quantité de chipotles en fonction du niveau d'épice recherché.
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3. Faire griller le poulet jusqu'à ce que de légères marques d'ombre se forment.Retirer du gril, recouvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant la découpe.Une fois refroidi au toucher, couper le poulet en petits cubes ou en lanières.
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4. Faites chauffer les tortillas dans un réchaud et placez-les sur un morceau de papier d'aluminium prédécoupé pour l'assemblage.
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5. Ajoutez 0,25 pièce de chaque ingrédient dans chaque tortilla et enroulez-la (les haricots et le maïs peuvent être ajustés en fonction de vos goûts et de la taille de vos tortillas). Emballez-les avec du papier d'aluminium.
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