Coq au vin, la solution de facilité

Cette recette utilise du sherry au lieu du vin rouge habituel.A partir des frères Lobel.Plus d'herbes peuvent être ajoutées si vous le souhaitez, mais c'est bon de cette façon, ou même sans aucune herbe.J'aime ajouter un peu plus d'ail et de thym que la recette demande.

Enlevez la feuille de laurier avant de servir.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés.
Retirer le poulet et l'égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter les oignons, l'ail et les carottes dans la poêle et laisser dorer légèrement.
Pousser les légumes sur le côté et saupoudrer de farine en remuant constamment.
Incorporer progressivement le sherry.
Ajouter la feuille de laurier, le persil, le thym et les champignons.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Réduire le feu à doux et remettre le poulet dans la casserole.
Couvrir et laisser mijoter environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre, en ajoutant plus de sherry si nécessaire.
Remove bay leaf before serving.

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