Enveloppe rouge

Remettre le poulet haché dans la poêle chaude et cuire en remuant jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré, 3 à 5 minutes.

Mélanger légèrement les tomates, les épinards et le fromage italien dans un bol. Arroser le mélange avec 3 cuillères à soupe de vinaigrette à la framboise et remuer à nouveau.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; placer une tortilla dans la poêle et cuire jusqu'à ce que de petites taches brunes apparaissent au fond de la tortilla, environ 45 secondes.

Retourner la tortilla et cuire jusqu'à ce qu'elle commence à gonfler légèrement, encore 45 secondes.

Transférer la tortilla réchauffée dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Répétez avec les tortillas restantes; empilez-les sur la plaque en papier avec des serviettes en papier entre chaque.

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif; mettre les poitrines de poulet dans l'huile chaude et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et dorées plus à l'intérieur, environ 5 minutes de chaque côté. Mettez le poulet de côté.

Dans le même poêlon, à feu moyen, cuire et remuer les champignons cremini, le poivron rouge et l'oignon vert jusqu'à ce qu'ils aient ramolli et libéré leur jus, de 5 à 8 minutes.

Transférer le mélange de champignons dans une assiette recouverte d'essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité.

Couper les poitrines de poulet en fines tranches, puis les couper en morceaux de 1 cm.

Return chopped chicken to the hot skillet and cook and stir until the chicken is lightly browned, 3 to 5 minutes.

Pour assembler, placez une tortilla chaude sur une assiette.Saupoudrez avec 0,25 du poulet haché.

Arroser le poulet avec 1 cuillère à café de vinaigrette aux framboises.

Recouvrir de 0,25 du mélange tomate-fromage et de 0,25 du mélange aux champignons.

Rouler la tortilla sur les garnitures pour servir.