Côtelettes de porc au soja et au miel

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les flocons de piment rouge broyé et le poivre noir.Verser environ 2 cuillerées à soupe du mélange miel-soja dans un petit bol et réserver pour plus tard. Badigeonnez les côtelettes d'huile de canola et saupoudrez de sel. et poivre noir.

Faire griller les côtelettes sur la partie la plus chaude du gril jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et croustillantes, 4 à 5 minutes par côté.Amenez les côtelettes dans un endroit plus frais du gril et poursuivez la cuisson en badigeonnant généreusement le glaçage miel-soja des deux côtés. jusqu'à ce que les côtelettes ne soient plus roses à l'intérieur, environ 3 à 4 minutes de plus.Le jus doit être limpide et un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre d'une côtelette doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C).

Pendant que les côtelettes sont grillées, badigeonnez les tranches d’oignon avec de l’huile et saupoudrez-les de sel et de poivre noir.Faites trancher l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et doré, 3 à 4 minutes de chaque côté. les côtelettes avec le glaçage miel-soja réservé.