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Tinkerbell773
Côtelettes de porc dorées avec sauce
Côtelettes de porc désossées et aromatisées aux herbes sautées, garnies d'une sauce crémeuse à la crème et aux champignons. De l'Institut de recette.
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Ingrédients
- 4 côtelettes de porc désossées (85 grammes)
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/8 cuillère à café de sel
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- A cup with a capacity of 60 ml containing coarsely chopped onion
- 2 gousses d'ail émincées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des champignons tranchés
- Bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium de 190 litres
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la crème sure
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des nouilles cuites chaudes
- Persil frais haché
Préparation
-
Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.
-
Mélanger la sauge, la marjolaine, le poivre et le sel et frotter des deux côtés des côtelettes.
-
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif en aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen.
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Placer les côtelettes dans une poêle et cuire 5 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient à peine roses.
-
Retirer les côtelettes de la poêle et garder au chaud.
-
Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle, cuire et remuer 2 minutes.
-
Ajouter les champignons et le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
-
Fouetter ensemble la crème sure, la farine et la moutarde dans un bol moyen.
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Fouetter environ 3 cuillères à soupe de bouillon de la poêle.
-
Incorporer le mélange de crème sure dans la poêle.
-
Cook, stirring constantly, until mixture comes to a boil.
-
Servir sur des côtelettes de porc et des nouilles.
-
Saupoudrer de persil, si désiré.
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