Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
PGOETZ719
Côtes de dos nouveau mexicain
Voici quelques conseils sur la cuisson des côtes que j’ai entendus.Toujours cuire à chaleur INDIRECTE.Vous pouvez recouvrir les côtes avec un moule à gâteau pour aider à capter plus de chaleur.Pour tester la cuisson, effectuez le test de tremblement.Prenez un os et donnez-le une agitation et si l'os se détache de la viande, ils sont prêts à manger.Un autre conseil: une bonne règle générale est d'acheter 400 grammes de côtes levées pour chaque personne que vous servirez.Les côtes levées auront plus de viande. .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
Préparation
-
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la saison.
-
Frotter l'assaisonnement sur toutes les surfaces des côtes.
-
Placer les côtes sur un gril moyennement chaud sur une chaleur INDIRECTE.
-
Fermer la hotte et le gril jusqu'à ce que les côtes soient tendres, environ 1 1/2 à 2 heures.
-
Ajouter du charbon de bois au besoin.
-
Vous voulez la température du gril autour de 325-350 degrés.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
10 minMélanges d'herbes et d'épicespatates, poudre de chili, sel, poudre de paprika, sucre, poudre d'ail, poivre de Cayenne, cumin, flocons de piment, Origan, onion,mélange de fajita - sans gluten -
5 minMélanges d'herbes et d'épicespoudre de chili, poudre de paprika, Cayenne, cumin, coriandre, Ail, sel, poivre,sud-ouest frotter à sec -
5 minMélanges d'herbes et d'épicespiment, Noix de muscade, Safran, poivre, masse, cannelle, cardamome, gingembre, sel, Safran des Indes,ras-el-hanout (mélange d'épices marocain) -
5 minMélanges d'herbes et d'épicesketchup, citron, Raifort, sauce, sauce Worcestershire,sauce cocktail kickin
J'ai adoré