Côtes de porc de pays

Name: côtes de porc de pays
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1/4 litre de jus de pamplemousse ou d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; Vinaigre de cidre 130 litres; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe de raifort préparé; 2 cuillères à soupe de moutarde préparée; 2 cuillères à café de gingembre moulu; 1 à 2 cuillères à café de sauce piment fort; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; Côtes levées de porc à la campagne de 1,8 à 2,2 kg; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 2 cuillères à soupe de sucre brun

"Cette marinade est absolument fantastique pour les côtes levées à la campagne, mais j'ai aussi trouvé qu'il était génial avec d'autres viandes", déclare Brian Johnson, de LaGrange, Géorgie.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les 10 premiers ingrédients. bien mélanger. Verser 3/8 litre de marinade dans un grand sac en plastique refermable; ajouter les côtes.Seal et tournez pour enduire; réfrigérer pendant au moins 4 heures.Couvrir et réfrigérer le reste de la marinade.
Égoutter et jeter la marinade des côtes.Griller, couvrir, à feu moyen-indirect pendant 20 minutes de chaque côté.Pendant ce temps, dans une casserole, mélanger le miel, la cassonade et la marinade réservée. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Arroser les côtes avec un peu de sauce. Griller 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 °, en tournant et en badigeonnant de temps en temps. Servir avec le reste de la sauce.