Coupes phyllo chocolat-noix

Dans une petite casserole épaisse, mélanger le miel et la fécule de maïs.Ajouter la moitié et la moitié ou la crème légère.Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et faire bouillonner.Cuire et remuer pendant encore 2 minutes.Enlever du feu.Reméliser mélange dans les jaunes d'œufs.Remettez le tout dans une casserole.Portez à ébullition douce; réduire le feu.Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus.Placer dans un petit bol.Couvrir la surface avec une pellicule de plastique transparent.Chill.

Dans un bol, mélanger les noix moulues et le sucre en poudre.Mettre de côté.Un phyllo déplié.Placez une feuille de phyllo sur la surface de travail; badigeonnez avec quelques-unes des 3 cuillerées à soupe de margarine ou de beurre fondu.Saupoudrez uniformément avec le tiers du mélange de noix.Répétissez le brossage, le saupoudrage et la superposition 2 fois.Couvrez avec la feuille restante de phyllo; badigeonner le dessus avec de la margarine ou du beurre fondu.Triger les bords. Couper la pile de phyllos en croix en quartes, puis en longueur en tiers, pour former des carrés de douze centimètres.

Presser doucement les carrés phyllo dans douze moules à muffins graissés de un centimètre, permettant ainsi aux bords de s’étendre vers le haut.

Cuire au four dans un four de 350 * F. pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.Froidir complètement sur une grille.Enlever avec précaution les tasses du plateau. (Si désiré, les tasses peuvent être cuites à l'avance, puis placées dans un récipient en plastique rigide. congelé jusqu'à 1 semaine. Pour décongeler: laisser reposer à température ambiante 20-30 minutes.)

Servir:

Dans une petite casserole épaisse, faire fondre le chocolat de 28 grammes et la cuillère à soupe de beurre ou de margarine à feu doux, en remuant jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu. Incorporer le sucre en poudre et les 0,5 première cuillère à café de vanille.Ajouter l'eau chaude, 1 cuillère à thé Ajoutez un peu de chocolat fondu sur les assiettes à dessert.Tamisez le chocolat en poudre sur le chocolat. (Le chocolat peut également être arrosé sur les bords et à l'intérieur des tasses.)

Dans un petit bol à mélange glacé, battre la crème à fouetter et le reste de la cuillère à thé de vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à la formation de pics mous; incorporer la préparation au jaune d'œuf refroidie.Verser la crème phyllo à l'aide d'une cuillère à soupe.Tamiser chaque couche de chocolat râpé, si désiré.Saupoudrer de cannelle si désiré.Servez immédiatement.Prenez 12 portions.