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Karen B.
Courgettes marinées rapidement, courge jaune, oignon ou poivron
L'autre jour, j'ai fait une recette que j'ai faite avec des concombres pour toujours avec une courgette qui était assise sur le comptoir. C'était génial! Ensuite, j’ai essayé l’oignon et le poivron, aussi très bien.Après un peu de recherche, j’ai trouvé qu’il pouvait aussi bien être congelé.Je l’ai écrit avec de nombreuses variations d’épices afin que vous puissiez y aller à la recette.Choisissez ce que vous aimez ou composez votre posséder.
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Ingrédients
- 2 courgettes, tranchées très fines (ou autre légume abondant)
- Un bol avec une capacité de 1/4 litre contenant du sucre (peut réduire à aussi peu qu'une tasse avec une capacité de 60 ml contenant)
- Sel
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre blanc (plus ou moins, couvrez les concombres)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'aneth, hachée, fraîche (ou 1 c. À sec)
- 2 cuillères à café d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
Préparation
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Mélangez le sucre, le sel, le vinaigre et les épices choisies.
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Ajouter les courgettes (ou autres légumes). Assurez-vous que les légumes sont couverts, sinon ajuster.
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Laissez les arômes se développer pendant au moins 3 heures au réfrigérateur.
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Cela se conserve très bien dans le frigo.
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Si vous faites un gros lot, envisagez de le congeler après les 3 heures.
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Si vous faites un tas de petites serrures à glissière ou un conteneur, vous serez en mesure de sortir juste assez à la fois.
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Si vous utilisez des serrures à glissière, vous pouvez les disposer pour les congeler, puis dans un verrou plus grand pour faciliter leur manipulation dans le congélateur.
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N'oubliez pas de les marquer, surtout si vous faites un mélange de différents mélanges d'épices.
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Si vous faites des concombres, testez-les et congelez-les. Je ne suis pas sûr qu'ils gèlent bien.
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