Courgettes pakistanaises épicées

Name: courgettes pakistanaises épicées
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 60 litres d'huile de cuisson; 1 onion, thinly sliced; 6 courgettes - pelées, épépinées et coupées en demi-cercles; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 litre d'eau; 2 cuillères à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues; 3 gousses entières; 7 grains de poivre; 4 tomates hachées; 2 cuillères à soupe de yaourt nature

Je suis du Pakistan et cette recette est de la cuisine pakistanaise. Ce plat est traditionnellement servi avec du chapati, mais vous pouvez aussi le servir avec du riz bouilli.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 5 minutes).
Ajoutez les courgettes, le sel, l'eau, la poudre de piment, le curcuma, la poudre d'ail, la coriandre, les clous de girofle, les grains de poivre, les tomates et le yogourt. Remuez ensemble. Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.