Couscous poivrons farcis pour le barbecue (végétarien)

Name: couscous poivrons farcis pour le barbecue (végétarien)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 4 gros poivrons rouges; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous non cuit; 20 céleri de 25 cm, haché finement; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 small onion, finely chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar, râpé; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de romarin moulu; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de paprika en poudre; 2 cuillères à café de poudre de bouillon de légumes; 1 cuillère à café de cannelle; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons, hachés finement; 1 piment jalapeno, haché finement; 1 cuillère à soupe de persil, haché finement; sel et poivre au goût

Ingrédients

Préparation

Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins et la membrane blanche. Veillez à ne pas enlever la tige de la moitié supérieure des poivrons.
Mettez le cousin dans un grand bol et saupoudrez-le de coriandre, de romarin, de curcuma, de paprika, de cannelle et de poudre de bouillon.
Versez assez d'eau bouillante pour couvrir le couscous, mélangez-le rapidement avec une fourchette et couvrez le bol avec une assiette.
Faire frire l'oignon et le céleri dans le beurre, avec l'ail, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Retirez le couvercle du bol de couscous et mélangez-le à la fourchette en prenant soin de ne pas l'écraser.
Ajoutez l'oignon, le céleri, les champignons, le jalapeno, le persil et le fromage, et remuez-les dans le couscous.
Saler et poivrer au goût.
Farcir les moitiés de poivron avec le mélange de couscous, puis les envelopper dans du papier aluminium.
Faites-les cuire sur un barbecue chaud pendant 15 à 20 minutes en les retournant 3 ou 4 fois, jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir.
Ils sont maintenant prêts à servir. Notez que si vous utilisez de petits poivrons, au lieu de les couper en deux, vous pouvez couper les fanes à la place, puis les servir avec les fanes qui les recouvrent comme un couvercle.

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Avis

Coupez les poivrons en deux et enlevez les pépins et la membrane blanche. Veillez à ne pas enlever