Crème de mûres à la lavande et à la vanille norvégiennes

C’est une variante de la façon traditionnelle de servir les chicoutés en Norvège, j’ai ajouté de la lavande et de la vanille pour rehausser le goût éphémère de cette baie délicate de l’Arctique. Un membre de la famille des roses, les arbousiers produisent de délicieuses baies jaune / orange en Scandinavie.Plus petites que les mûres et les framboises, les mûres sont cueillies à la fin du mois de juillet et au début d'août. La mûre est vendue presque exclusivement à l'état frais ou en confiture, mais elle est également utilisée dans les liqueurs et comme garniture de bonbons et de chocolats. Ils sont difficiles à remplacer - mais j'imagine que les framboises ou les airelles seraient une bonne idée si vous ne pouvez pas obtenir de mûres.