Crème fouettée au mascarpone stabilisée

Ajoutez la crème à fouetter lourde, le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans un grand bol à mélanger et fouettez à grande vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Si vous utilisez la version chocolat, ajoutez également le cacao.

12.Ajoutez le fromage mascarpone à la crème fouettée et fouettez jusqu'à formation de pics fermes. Cela se produira assez rapidement.

La crème fouettée au mascarpone restera stable dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours, voire une semaine, bien qu'elle ne reste pas aussi fraîche.Si vous comptez l'utiliser pour givrer quelque chose, je vous conseillerais de l'utiliser immédiatement pour qu'il conserve sa texture bien. Une fois qu'il est passepoilé ou étendu, etc., il restera en place et agréable et moelleux.

* Je préfère utiliser le mascarpone quand il est encore froid, mais doux, de sorte qu'il reste bien dans l'entreprise, sans morceaux. bien encore et peut rendre trop doux d'un glaçage.J'aime le sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de l'utiliser pour qu'il ramollisse un peu, mais reste froid.