Crêpes à l'échalote chinoise

Name: crêpes à l'échalote chinoise
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 6 green onions, chopped; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; SAUCE:; 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; 2 cuillères à café de vinaigre de riz; 1/2 cuillère à café d'huile de sésame; 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Contrairement aux véritables pancakes, les "Cong You Bing" (ou pancakes à l'échalote chinois) sont fabriqués à partir d'une pâte au lieu d'une pâte à frire. emballez un pancake d'oignon vert dans du papier d'aluminium et réchauffez-le au four. — Jenni Sharp, Milwaukee, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Placez la farine dans un grand bol; Incorporer l'eau bouillante jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Retourner sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, 4-6 minutes.Placez dans un grand bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Divisez la pâte en huit portions. rouler chaque portion dans un cercle de 8 po. Badigeonner avec 0,5 cuillère à thé d'huile de sésame; saupoudrer d'une grosse cuillère à soupe d'oignon vert et de 0,125 cuillère à thé de sel.Rouler à la façon des gelées roulées; en tenant une extrémité de la corde, enroulez la pâte autour, formant une bobine, en pinçant pour sceller.Faites légèrement gonfler.Roulez chaque bobine à une épaisseur de 0,125 po.
Dans une grande poêle, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Cuire les crêpes, une à la fois, à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2-3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Servir avec des crêpes.